- 作 者：战庆胜，刘利国等主编
- 出 版 社：大连：大连理工大学出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7561110529
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语音篇 3
现代日语的文字 3
现代日语的发音 5
实践篇 55
第1课 初めまして（初次见面） 55
第2课 ニ绍介ぃたします（我来介绍一下） 64
第3课 出迎ぇ（迎接） 74
第4课 ァロソトで（在前厅服务台） 85
第5课 りっばなホチルですね（好漂亮的宾馆啊） 95
第6课 久しふりです（电话连络1）（好久不见了（电话联系1）） 104
第7课 ヒ一ル5本とヴィキ一2杯下ちぃ（中华料理屋で）（请来五瓶啤酒和二杯威士忌（在中国餐馆里）） 116
第8课 冷たぃ饮物がほしです（（我）想喝点凉的饮料） 127
第9课 ぅソド一·サ一ビス（洗衣服务） 136
第10课 キ一二ソグ·コ一ル（叫醒服务） 146
第11课 张さんは饺子み作ゐニとができません（小张不会包饺子） 156
きしみ 159
第12课 ほかの工事现场み见たりしたぃと思ぃます（电话连络2）（想看一下其他的施工现场（电话联系2）） 167
第13课 大连で值ぃてぃゐ日本人もな少くゅりません（在大连工作的日本人也不少） 178
第14课 今日のタと方，海へ行ニぅと思ってぃます（嗅茶店て）（今天傍晚我闪想去海边（要咖啡馆）） 189
第15课 食事のめとで力ぅ才ケに行きしょぅ（力ぅ才ケパ一で）（饭后去唱卡拉OK吧（要卡拉OK酒吧）） 198
第16课 今日は雨が降りぇぅです（ル一ム·サ一ビス）（今天乎要下雨（房间服务）） 207
第17课 ぃますぐ降りて行きます（电话连络3）（现在马上就下去（电话联系3）） 218
第18课 日本で？ぇばょ，どれぐらぃになりまか（要是在日本买得多少钱？） 227
第20课 国际电话は，简单に挂けられゐょぅになりました（挂国际电话变得简单了） 247
第21课 せひ，ゃてもらぃたですね（请你一定练） 257
第22课 まだ会计室で打合ゎせしぃゐるニろなんてす（还正在会议室进行商谈呢） 267
第23课 森さんたちは店员にステ一キそ动めれました（しストぅソて）（店员向森他们推荐牛排（要西餐馆）） 276
第24课 ぉつまみはぜ一ビスたなってぉます（バ一で）（小菜免费服务（D 酒吧）） 284
第25课 让りの者に，椅子とコツプみ持って行かせます（让服务员把椅子和杯子拿去） 293
第26课 种类も少すきゐし，值段も高ぃょぅてす（好像种类太少，价格又贵） 301
第27课 ぉ客样は保险みかけられますか（客人您要加入保险吗？） 311
第28课 当店では，チツズはぃただきません（我们店不收小费） 322
第29课 综合复习 チヱツクアゥトと见送り（见账与送行） 331
料理 345
应用篇 345
调料の方法 346
食品と调理法 348
料理の用语（一） 350
料理の用语（二） 352
中华料进 354
北京料理·南京料理 355
广东料理と四川料理 356
调理の基楚 357
すし 360
にぎりめし 361
みそ 363
ぅどん（1） 365
ぅどん（2） 366
天ぶら（1） 368
天ぶら（2） 370
天ぶら（3） 372
梅ぼし 374
花茶店 376
中华そば（1） 377
中华そば（2） 380
ィソスタソト食品 382
中华なべと中华まんゅぅ 384
纳豆 387
すき烧き 388
煮物 390
烧き物 391
蒸し物 393
寄せ物 395
单词索引 397