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- 作 者：（日）荒牧麻子，（日）武井泉著；李泓苇译
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7538132961
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第一章 糖尿病的饮食概论 2
1.糖尿病早期发现、早期治疗的关键 2
2.检查自己的饮食习惯 8
3.饮食疗法的关键 14
4.计算每天所需的热量 18
5.如何运用食品交换表 21
6.单位和食品交换表 24
7.营养的分配和菜单的作法 29
8.制作菜单的要点 32
9.计算数量的方法 36
10.一天所需的营养素 40
11.控制盐分的十大要点 44
12.严格控制糖分 48
13.油的摄取法 50
14.家中使用速食、罐头、冷冻食品的方法 53
第二章 糖尿病的饮食菜单 57
5.85千焦(1400卡)·18单位 57
6.69千焦(1600卡)·20单位 71
7.52千焦(1800卡)·23单位 84
单品菜单 97
第三章 每日菜单的作法 104
1.用饮食生活中的5S轻松设计菜单 104
2.设计菜单的基本秘诀 107
3.材料的ABC分类 111
4.轻松摄取必要营养素的要点 116
第四章 每天健康度日 127
1.日常生活注意事项 127
2.外食注意事项 131
3.选择外带食品的方法 135
4.糖尿病的运动疗法 138
5.糖尿病最可怕的“并发症” 142
6.发现并发症后的饮食疗法 145