- 作 者：（日）大森正司著；张秋满译
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7535925499
- 标注页数：135 页
- PDF页数：143 页
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目录 2
PART 1 红茶是最佳的健康食品 2
一、红茶所含的成分有何作用 2
二、红茶是健康的最佳饮品 6
三、红茶的其他作用 11
PART 2 红茶的历史 14
一、从中国到世界的红茶发展史 14
二、各国的红茶情况 15
三、波士顿红茶事件 17
PART 3 红茶的种类和特征 19
一、红茶的种类和制作方法 19
二、红茶的等级 22
三、红茶采收的最佳时间 25
四、印度红茶与斯里兰卡红茶的差异 26
五、肯尼亚红茶是什么样的红茶？ 28
PART 4 用红茶制作的饮料 31
一、泡制红茶的器具 31
二、色香味俱全的红茶泡法 33
三、基本的红茶泡法 36
纯红茶 36
皇家奶茶 37
柠檬红茶 38
冰红茶 39
姜汁红茶 44
俄罗斯红茶 45
冰块红茶 46
酋长红茶 47
肉桂奶茶 48
马沙拉奶茶 49
核桃奶茶 50
薄荷奶茶 51
橙子奶茶 52
香蕉奶茶 53
草莓奶茶 54
菠萝红茶 55
葡萄红茶 56
混合水果红茶 57
红葡萄酒红茶 58
夏里玛红茶 59
白兰地红茶 60
肉桂红茶 61
薄荷红茶 62
威士忌红茶 63
朗姆威士忌红茶 64
伏特加红茶 65
红茶宾治 66
PART 5 用红茶制作的菜肴 68
蘑菇红茶汤 68
炸红茶鸡块 69
中式红茶鸡蛋汤 70
红茶炖猪肉 71
苹果红茶煮猪肉 73
红茶马铃薯烤饼 75
奶油红茶煮蔬菜 76
油炸红茶大头鱼 77
红茶肉肠 78
红茶扇贝 79
简易红茶汤 80
红茶蛋炒饭 81
红茶咸肉汤 82
红茶烤鸡块 83
红茶细面 84
红茶烩饭 85
奶茶煮猪肉 87
红茶奶汁烤菜 88
红茶沙丁鱼 89
红茶黄豆饼 91
红茶炒猪肝 92
红茶莴苣牛肉饭 93
PART 6 用红茶制作的点心 95
红茶果冻 95
奶茶冻糕 96
红茶甘薯 97
红茶煎饼 98
红茶蛋糕 99
红茶小甜饼 100
红茶烤饼 101
红茶苏打饼 102
水果红茶三明治 103
蒸红茶面包 104
红茶磅饼 105
红茶甜果冻 106
奶茶甜果冻 107
酸奶红茶甜果冻 109
炸红茶面饼 110
红茶奶油泡芙 111
红茶柠檬蛋糕 113
红茶马铃薯松饼 115
红茶慕思 116
乡村红茶蛋糕 117
红茶鸡蛋糕 118
太阳·游艇基地型红茶蛋糕 119
红茶天堂 121
红茶薄饼 122
红茶薄蛋糕 123
红茶豆沙水果凉粉 125
薄荷铜锣烧 127
苹果红茶磅饼 129
木槿冰糕 130
草莓红茶冰淇淋 131
肉桂红茶·乳酪饼 133
苹果红茶果酱 135