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- 作 者：黄中成著
- 出 版 社：德园家禽函授学校
- 出版年份：1936
- ISBN：
- 标注页数：66 页
- PDF页数：75 页
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前言 1
养蛙之利益 5
蛙的面面观 7
蛙种的选择 13
蛙池布置法 20
蛙池掘筑法 26
利用稻田养蛙的讨论 29
蕃殖与散卵 29
蝌蚪的管理法 32
蝌蚪的变形 35
新蛙的管理法 37
珍宝种蛙的年龄和体格 39
珍宝蛙的体长和体重 40
蛙的饲料 42
幼蛙的饲料 42
成蛙的饲料 44
鲦鱼与甲虾 46
?鱼与塘虾 47
蛙的入蛰期 48
蛙病与蛙敌 50
蛙病 51
蛙敌 52
蛙的推销法 53
蛙的捕捉法 53
蛙的宰杀法 54
蛙的运输法 55
各国的蛙业市场 57
蛙业的潜势力 60
附录 60
蛙肉烹调法 61
酸酱煎蛙腿 61
红烧蛙肉 62
美利炒蛙腿 63
?法炸蛙腿 63
宝利烹蛙腿 63
海军式煮蛙腿 64
意国式煮蛙腿 65
宝得来炒蛙腿 65