- 作 者：萧乾，陆文夫等著；人民日报“大地”副刊编
- 出 版 社：北京：中国青年出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7500643705
- 标注页数：338 页
- PDF页数：351 页
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目录 1
序：多味斋里的多味人生 袁鹰 1
吃的联想 萧乾 1
人之于味 陆文夫 6
虾丸鸡皮汤 于光远 11
吃在小城 金玉 16
“今天吃什么好呢” 舒婷 20
饮食的记忆 萧乾 25
一品锅 邓云乡 28
饺子的魅力 任启亮 31
水饺 马莅 35
包子的优势 杨湛山 38
海菜包 聂志宏 41
韭菜包 连允东 44
馄饨之妙 赵刚 46
兰州拉面 葛昌永 51
岐山臊子面 徐岳 54
揪片汤 黎民 56
汉中面皮 冯贵华 58
手擀面 胡松涛 61
春饼又在春色中 王晓明 66
鸡蛋旋子 梁冬 69
洋大婶的土豆饼 孙湛 72
陇西麦索 郭兆兴 76
荷叶八宝饭 唐玉鲁 79
土家社饭香 甘茂华 83
八宝饭 徐永清 86
咸饭 李全贵 88
泡饭 宋庆森 91
吃“饭包” 朱显明 94
和子饭 沈琨 96
小米汤 杨顺三 98
浓浓腊八情 冯贵华 102
香甜的酸粥 刘琮 105
又香又甜莲子粥 程道炳 108
酷夏南瓜粥 黄乐毅 111
南瓜情结 姚昌忠 114
又闻妈糊香 刘德印 117
锅巴粥 范国强 120
打粑糍 陈金元 124
甜甜的糍粑 程道炳 128
粘粘 奚川 130
甜甜槐花糕 王占发 133
吃糕点 王智君 136
枣泥糕 曹乾石 139
年粽 岑献青 141
家乡的年糕 聂永清 145
吃了黄米糕，行事步步高 王瑛 149
母亲的粽子 四平 151
来碗豆汁儿尝尝 赵刚 155
缸炉烧饼 梁陆涛 158
漏粉 孙为刚 160
新疆凉皮 詹善来 163
臭凉粉儿 陈茂生 165
骨心肉 谢广森 167
熏腊肉 翟宗法 170
红酒糟肉 许春夏 173
猪肉酸菜炖粉条 傅大为 175
四川烧腊牛肉 杨云龙 178
我的“法国牛肉” 郁风 181
美妙的兔肉 施大鹏 185
婆婆罐炖鸡 冯文 188
羊双肠汤 侯其侠 190
庖厨一梦 冯亦代 193
东阳“百步香” 许春夏 197
吃鱼 田仁贵 199
年年有鱼 高深 203
吃鲫鱼说 冯骥才 206
陈腌鱼 龙腾 211
黄鳝话题 翟宗法 214
淡水三味 蔡宗周 217
火灰食 刘纯铁 220
品味豆腐 陈菲 223
豆腐渣片 郜南海 227
推豆花 周存康 229
回味“泥鳅钻豆腐” 魏向阳 232
扬州干丝 徐永清 235
酱豆 宫泉激 237
平江长寿酱干 潘刚强 240
飘香的干蒿菜 金凤 244
捉泥鳅与煮泥鳅 董其中 247
蒸菜 樊婉 250
奶奶做的拌蒸菜 刘渭福 253
情有独钟话白菜 傅东 257
姥姥做的土豆菜 于天文 259
“得勒姆资”汤 张文 262
黄菜炒白笋 刘诚龙 264
香椿飘香时 梅雨 267
干香椿 李剑虹 269
乡间萝卜丝 杨泽文 271
腌韭花 朱卫成 275
小蒜味长 黄开林 278
难忘的雪里红 张军咏 280
品味苦笋 邓代新 283
山里茅草菌 宋霖 285
香嫩的野蔬 艾煊 288
“清明菜”粑粑 王中举 290
苦菜渣 李朝卿 292
竹叶茶 付新德 294
野菜待客 张亮 297
自讨苦吃 董其中 300
苦瓜 胡年甫 304
川味小品 耿海凌 307
古城飘香“麻辣烫” 张一羽 312
葛仙米·地皮菜 邓云乡 314
小镇两味 洪忠佩 317
老街的年糖 柏士发 320
酒趣 郑有义 324
米酒飘香 曹乾石 328
醪糟 翟宗法 331
点到为止 叶文玲 333