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- 作 者：苏春河编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538837477
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序 3
出版序 4
编著者、营养师、摄影师简介 6
食物营养成分代换表 7
目录 13
菠萝蜜排骨 18
春燕嬉朱果 20
豆苗扒三冬 22
塔香铁板雪螺 24
脆皮野姜花 26
百合酿竹笙 28
牛蒡发菜羹 30
凤凰呈祥 32
一品如意笋卷 34
福莱扒蔗笋 36
枸杞豆腐盒子 38
九品莲花翅 40
黑胡椒鲜菇塔 42
锦绣翡翠羹 44
金钱丝瓜脯 46
百花鲍鱼 48
西湖莼莱盅 50
三菇上香 52
金松蜜脆鳝 54
紫竹盛会 56
鸳鸯福禄果 58
松雪鲍丝 60
金果如意菜心 62
田园四色 64
天鹅添上寿 66
太极两仪分 68
鱼龙山瑞宝 70
碧绿白玉鱼卷 72
灵参炖四宝 74
夏果扒山苏 76
御品熊掌菇 78