美味红茶

作者：（日）旭屋出版社书籍编辑部编；毛利剑文译
出版社：上海：上海译文出版社
出版年份：2001
ISBN：7532725480
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第一章了解红茶，品饮红茶 2

世界上红茶品饮法 2

红茶史 6

从茶树种植到红茶生产 12

制作美味红茶的技巧和知识 18

挑选红茶的基本知识 18

基本的红茶冲泡法 22

香味茶制作法 24

冰冻红茶冲泡法 26

袋泡茶冲泡法 28

制作美味红茶的诀窍 32

第三章红茶品种谱 40

红茶 40

冰冻红茶 50

西点与餐后甜食 58

红茶配甜食 68