- 作 者：曹玉春主编；吉林省人民政府国内贸易管理办公室，吉林省烹饪协会编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7538424555
- 标注页数：195 页
- PDF页数：197 页
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目录 14
冷菜 14
炒肉拉皮 14
酱腱子 15
鸡丝卷 16
熏鸡 17
荷叶肘子 18
松仁小肚 19
干豆腐卷 20
朝鲜族泡菜 21
水晶狗肉 22
阿玛尊肉 23
热菜 27
神鞭戏鲍 27
鹿肉狮子头 28
长白山珍 29
参杞田鸡油 31
前郭烤羊腿 32
扣鹿三宝 33
沙锅鹿宝 34
林海参蛙 35
美味鹅肝虾 36
葵花扣肉 37
拔丝人参 39
白扒鱼翅 41
杏汁田鸡油 42
人参糯米鸡 43
御香骨质羹 44
红卤狗掌 45
蛋黄银雪鱼 46
鹿血糕 47
玉龙鞭花 48
金玉满堂 49
清蒸白鱼 50
白蘑鹿肉串 51
香煎明太鱼 52
八旗鹿肉 53
蒲棒鱼 54
金蟾献宝 55
菊花鸡 56
家鸡榛磨粉 57
银钗鹿肉 59
拔丝玉米 60
高丽牛肉 61
煎沙参 62
素扒鱼翅 63
鲍脯扒松茸 64
好来登肘子 65
滋补养身汤 66
人参山鸡汤 67
拔丝打糕 68
芋球香烧鸭 69
香圆豆腐 70
渍菜火锅 71
白肉血肠 73
沙锅老豆腐 74
香炸骨髓卷 75
琵琶指鹿 76
渔舟唱晚 77
雪衣豆沙 78
拔丝白果 79
葱油鹿筋 80
人参炖乌鸡 81
八宝吉花鱼 82
红梅鱼饼 83
硕果鱼腹 84
绿野仙踪 85
翡翠松茸 86
白扒猴头蘑 87
狗肉火锅 88
人参汽锅鸡 89
抽刀白肉 90
龙爪鹿肝 91
氽松茸飞龙 92
河蟹飞龙羹 93
葵花鸭 94
狗肉汤 95
扒三白 96
蜜焖三鲜 97
飞龙山鸡脯 98
花篮鳜鱼丁 99
红焖鱼头 100
清蒸人参鳜鱼 101
炒肉渍菜粉 102
脆香山珍 103
黄焖四宝 105
生拌牛肉 106
金猴献桃 107
仔牛赛熊掌 108
满乡福肉 109
如意蕨菜磨 110
一品汆玉圆 111
玉米田鸡油 113
红扒猪手 114
土豆茄子泥 115
椰香咸蛋卷 116
石烹牛头肉 117
炸菠萝飞龙 118
两吃松茸 119
小磨豆腐 121
宣纸羊排 122
开煲狗肉 123
鸡茸蕨菜 124
白山八珍 125
竹笠鲜鱼 126
砧板狗肉 127
成鱼小饼 129
松茸黄花翅 130
金橙田鸡油 131
蜗牛赛鼾鼻 132
参杞飞龙汤 133
玉片松茸蘑 134
锅？刺嫩芽 135
锅？豆腐 136
素扒山蔬 137
脆皮参茸球 138
一锅出 139
沙锅炖山鸡 141
紫沙锅珍珠豆角 142
虎皮狗肉 143
朝鲜族大酱汤 144
龙眼渍菜 145
山鸡生菜包 146
炸四宝 147
蒜香倭瓜茸 148
红烧牛尾 149
人参家鸡炖猴头 150
三吃林蛙 151
鲶鱼炖茄子 152
庆岭活鱼 153
锅包肉 154
汆白肉 155
榛蘑土豆干 156
铁板肚领 157
百花沙参 158
大妈茄子 159
秋实 160
罕参炖飞龙 161
山宝葫芦鸭 162
干煨哈士蟆 163
黄豆什锦丁 164
阿什湖虾 165
翡翠豆芽汤 166
面点 168
李连贵熏肉大饼 168
紫菜卷 169
冷面 170
三杖饼 171
大鹏展翅 172
鹿肉馅丝饼 173
山珍玉米 174
菜汁双丝卷 175
鹿肉鸡雏 176
打糕 177
六合饼 178
六合糕 179
富裕葫芦 180
蚕酥 181
莲蓉玉猪 182
片糕 183
二龙戏珠 185
石榴花酥 187
石锅拌饭 188
三鲜大蒜酥 189
蘑菇包 190
前郭馅饼 191
黏豆包 192
米肠 193
茶梅酥 194
黄黏米饼 195