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- 作 者：蒋金龙主编
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7533515994
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目录核桃鸭子 4
天麻鱼头 6
玄参炖猪肝 8
黄花汽锅鸡 10
人参鸡片 12
归花蒸鸡 14
参芪鸭条 16
八宝香鸡 18
紫云三仙 20
柏子仁炖猪心 22
芡实老鸭 24
何首乌鸡蛋 26
莲子煨肉 28
菠萝鸡片 30
荸荠狮子头 32
归参鳝鱼羹 34
银杞明目汤 36
万年青汤 38
清脑羹 40
发汗豉粥 42
菠菜粥 44
绿豆粥 46
白糖苏叶 48
姜枣龙眼汤 50
人参莲子汤 52
龙眼莲子羹 54
蜜饯双仁 56
蜜饯百合 58
人参汤圆 60
桑叶菊花饮 62