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- 作 者：王志海著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7501931011
- 标注页数：83 页
- PDF页数：88 页
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目录 4
烘焙工具 4
烘焙材料 6
材料小百科 8
戚风蛋糕的制作步骤 9
奶油乳酪蛋糕 10
咖啡奶油蛋糕 10
凤梨奶油蛋糕 12
摩卡奶油蛋糕 14
蜜梨奶酪蛋糕 16
阳光奶酪蛋糕 18
节日蛋酒奶酪蛋糕 20
巧克力薄荷奶酪蛋糕 22
咖啡巧克力蛋糕 24
咖啡核桃蛋糕 24
咖啡巧克力蛋糕 26
咖啡水晶焦糖蛋糕 28
巧克力松露蛋糕 30
巧克力榛果马林蛋糕 32
西洋棋巧克力蛋糕 34
巧克力爱尔兰威士忌蛋糕 36
综合布丁蛋糕 38
夏绿蒂皇家蛋糕 38
椰子天使蛋糕 40
香橙海绵蛋糕 42
萨白昂蛋糕 44
马兰克福蛋糕 46
霜覆香蕉蛋糕环 48
枫味核桃蛋糕 50
枫味胡桃戚风蛋糕 52
葡萄核桃香橙蛋糕 54
巧克力布丁蛋糕 56
焦糖坚果布丁蛋糕 58
木斯蛋糕 60
提拉蜜苏木斯蛋糕 60
桑葚木斯蛋糕 62
玫瑰桃木斯蛋糕 64
巧克力花生木斯蛋糕 66
巧克力木斯蛋糕 68
塔蛋糕 70
蜜梨玉米塔 70
唐娜塔 72
蓝莓奶酪塔 74
香橙卡斯达塔 76
咖啡榛果桑葚塔 78
小红莓核桃塔 80
焦糖杏仁姜味塔 82