充满希望的酶工程

作者：朱祚铭，高才昌编
出版社：天津：天津科学技术出版社
出版年份：1986
ISBN：14212·181
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目录 1

第一章酶工程的起源和发展 1

第一节什么是酶工程 1

第二节酶工程发展的历史 2

第三节我国酶工程的概况 7

第二章酶的概述 10

第一节酶的本质 11

第二节酶的催化特性 12

第三节酶的结构和作用原理 14

第四节影响酶作用的因素 16

第五节酶的分类 19

第三章酶的分离提纯 22

第一节酶的分离提纯 22

第二节酶活力的测定 34

第三节酶制剂 36

第四章固定化酶 38

第一节固定化酶的主要制备方 39

第二节固定化酶的性质 50

第三节固定化酶的应用 61

第四节辅酶的固定化 88

第五章固定化细胞 91

第一节固定化细胞的种类 91

第二节固定化细胞的制备方法 94

第三节固定化细胞的特性 103

第四节固定化细胞的应用 107

第六章酶工程的展望 127

第一节扩大工程酶的种类和酶的来源 127

第二节扩大酶工程的应用范围 129

第三节改进固定化技术和反应器 130

第四节结束语 131