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- 作 者：麦志城编著；刘淑坤译
- 出 版 社：南宁：广西教育出版社；香港万里机构
- 出版年份：1999
- ISBN：7543528169
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出版说明 3
面包件 6
火腿菠萝块面包件 6
火腿露笋面包件 8
肠仔菠萝面包件 10
沙乐美肠面包件 12
烧牛肉卷面包件 14
黑椒牛肉甜瓜面包件 16
风干牛肉面包件 28
沙甸鱼面包件 20
烟三文鱼酱面包件 22
烟三文鱼面包件 24
芒果蟹肉面包件 26
芒果虾仔面包件 28
咖喱虾面包件 30
中虾面包件 32
烟蚝面包件 34
火腿肠瓜丸面包件 36
黑鱼子面包件 38
红鱼子面包件 40
荔枝肉酿烟蚝面包件 42
面包卷 44
芝士酿西梅面包卷 44
火腿沙律面包卷 46
炸沙律面包卷 48
炸香蕉面包卷 50
多士 52
肠仔多士 52
烟肉肠仔卷多士 54
烟肉鸡肝卷多士 56
雀肉多士 58
风尾虾多士 60
西多士 62
魔鬼骑马 64
神仙骑马 66
爱尔兰啄木鸟 68
开面三文治 70
番茄蛋开面三文治 70
火腿肠开面三文治 72
蜜桃火腿开面三文治 74
烧牛肉开面三文治 76
烟牛脷开面三文治 78
烟三文鱼开面三文治 80
酿小点 82
牛油果酿车厘子番茄 82
吞拿鱼酿番茄 84
华都芙沙律酿番茄 86
芝士酿西芹菜夹 88
菠萝鸡酿青瓜 90
酿鸡翼锤 92
鹅肝酱酿蛋 94
牛油沙律酿蛋 96
牛油果虾船 98
附录 100
本书常用材料及工具 100
唧袋的做法 102
面包件的尺寸 104