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- 作 者：董泽宏编
- 出 版 社：北京：中国协和医科大学出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：781072200X
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第一章 粮食类 1
第一节 谷类 1
一、概述 1
二、食疗与禁忌 2
小麦 2
大麦 7
荞麦 10
燕麦 12
莜麦 13
粳米 13
糯米 19
粟米 23
稷米 25
玉米 26
高粱 30
薏苡仁 32
第二节 块根类 34
一、概述 34
二、食疗与禁忌 34
甘薯 34
葛粉 40
第三节 豆类 41
一、概述 41
二、食疗与禁忌 42
黄豆 42
豆豉 48
绿豆 50
赤小豆 58
黑豆 62
西瓜 68
第一节 瓜类 68
第二章 瓜果类 68
甜瓜 72
哈密瓜 74
第二节 果类 76
桃子 76
杏 79
李子 85
杨梅 87
樱桃 93
草莓 96
枇杷 97
芒果 99
黄皮果 101
水 103
第三章 饮用品 103
茶叶 110
果蔬汁 133
汽水 134
咖啡 137
豆浆 140
蜂蜜 142
啤酒 150
第四章 调味品 153
食盐 153
酱 158
酱油 160
醋 161
味精 168
大葱 170
大蒜 179