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- 作 者：苏春河编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538837507
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目录西柠煎软鸡 4
脆皮南乳鸡块 6
玫瑰桶子油鸡 8
蚝皇黑椒鸡柳 10
南宁酱鸭 12
芹皇火鸭丝 15
桂花蜜鱼条 16
彩虹鲑鱼片 18
柴把鳕鱼卷 20
莼菜鱼云羹 22
三色鱼丸汤 24
侠骨兰心 26
香槟橙花排骨 28
香芋排骨煲 30
菜远扒竹节 32
一品牛肉松 34
蚝油百合牛柳条 36
香江牛腩煲 38
广式泡菜 41
共合凉菜卷 42
金玉藏珍宝 44
夏果明虾球 46
时果溜蟹柳 48
冬雪明虾 50
翡翠游龙 52
冬苑里藏龙 54
芙蓉菊花瑶柱 56
鸳鸯扒双贝 58
剑笋鲍鱼煲 60
乾隆聚宝盆 62