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- 作 者：蔡美杏著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7501931127
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目录 4
前言 4
营养保健中西说 4
认识各种煮粥原料 6
煮好粥的秘密 7
养生食物介绍 8
滋补篇 13
皮蛋瘦肉粥／炒雪里红 13
状元及第粥／炒四季豆 15
广东粥／麻辣西芹 17
滑蛋牛肉粥／沙拉笋 19
台式咸粥／炒青椒墨鱼 21
海鲜粥／蒜炒茄子 23
薏米菱角粥／银鱼花生 25
鳗鱼粥／烫A菜 27
胡萝卜小排粥／凉拌油豆腐 29
牛肉虾球粥／蚝油芥蓝 31
生滚牛肉粥／银芽海带丝 33
腊味粥／圆白菜炒花生 35
鲍鱼粥／芦笋沙拉 37
猪肝粥／皮蛋豆腐 39
生滚带子粥／烫秋葵 41
蛤蜊粥／炸豆腐 43
干贝皮蛋粥／酸菜虾皮 45
鱼片肉丸粥／脆皮素肠 47
海参粥／凉拌小黄瓜 49
健胃篇 51
艇仔粥／凉拌贡菜 51
鱼生粥／榨菜豆干 53
茯苓白果粥／凉拌海蜇皮 55
芡实瘦肉粥／香卤落花生 57
栗子粥／豇豆肉末 59
荞麦粥／虾仁炒蛋 61
鸡丝粥／炒绿豆芽 63
调养篇 63
苋菜小鱼粥／味噌萝卜 65
牡蛎鱿鱼粥／凉拌苦瓜 67
牛蒡粥／小黄瓜鸡胗 69
白果粥／烫粉肠 71
枸杞子粥／凉拌鸡爪 73
甜粥篇 75
红枣百合粥／桂圆珍珠卷 75
银耳莲子粥／甜米糕 77
福圆粥／绿豆凉糕 79
薏仁杏仁粥／袋饼 81
花生牛奶粥／四色凉卷 83