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- 作 者：方园编
- 出 版 社：北京：中国电影出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7106015415
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果蔬雕刻 4
番茄 4
萝卜 11
黄瓜 14
小红萝卜 18
葱 23
苹果 24
盘饰制作 26
小花 26
面条花篮 33
番茄花篮 34
花树 36
鱼网 39
金鱼 42
瓜盅 44
天鹅 47
拼盘装饰 49
大拼盘 49
单拼盘 50
双拼盘 50
转盘式拼盘 51
七味拼盘 五福拼盘 52
一品拼盘 锦绣拼盘 54
梅花虾片 寿桃拼盘 57
四色拼盘（一） 58
四色拼盘（二） 60
凤鸟来仪 63
祥龙献瑞 65
孔雀开屏 66
松鹤延年 67
梅花拼盘 68
花篮拼盘 69
群鸡拼盘 锦绣雀屏 70
龙舟竞渡 73
蓝桥相会 74
一帆风顺 75
附录 76