解剖刀下的风景人体探索的背景文化

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小引：“我要弄明白我是谁” 1

人体(一)：在自然界中的位置 7

人体(二)：大宇宙中的小宇宙 30

寿命：探求长生的秘密 51

解剖：医学家--尸盗 70

血液(一)：发现循环的代价 92

血液(二)：影响深远的“体液”决定论 118

血液(三)：“体液”与莎士比亚的悲剧 135

呼吸：揭示“燃素说”的臆测 157

饮食(一)：从禁忌到营养科学 178

饮食(二)：享乐、禁欲及其他 196

饮食(三)：捕捉不可缺的成分 217

实验：人道主义和法西斯主义 233

遗传(一)：优生和种族灭绝 255

遗传(二)：廓清疑案的密码 274

激素(一)：侦察看不见的器官 290

激素(二)：阉割的传奇和现实 306

睡梦：最神奇的心灵世界 323

官能：缺陷的天才 343

后记 364

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