- 作 者：（美）菲利浦·塞尔登（Philip Seldon）著；耿得本等译
- 出 版 社：沈阳：辽宁教育出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7538255303
- 标注页数：311 页
- PDF页数：322 页
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第一部分 葡萄酒基本常识 3
第一章 如果你对葡萄酒一无所知，就从这里开始吧 3
第二章 斟葡萄酒 16
第三章 品尝葡萄酒 30
第四章 贮藏葡萄酒 40
第二部分 葡萄酒为什么称其为葡萄酒 47
第五章 葡萄酒的味道 47
第六章 葡萄品种 55
第七章 跺跺你的脚——我们正在制作葡萄酒 67
第八章 葡萄酒业的行话及其他冗繁术语 81
第三部分 葡萄酒的种类 91
第九章 法兰西万岁 91
第十章 波尔多——葡萄酒之王 97
第十一章 勃艮第——葡萄酒皇后 107
第十二章 法国其他葡萄酒产区 121
第十三章 “我的太阳”——意大利的葡萄酒 131
第十四章 噢嘞！——西班牙风格的葡萄酒 149
第十五章 德国和其他欧洲国家的葡萄酒 161
第十六章 新大陆的葡萄酒 177
第十七章 澳新地区的葡萄酒 192
第十八章 发泡性葡萄酒及其他 199
第十九章 加度葡萄酒 213
第四部分 葡萄酒与你 227
第二十章 葡萄酒瓶上的秘密 227
第二十一章 了解葡萄酒市场 242
第二十二章 最佳信息来源 257
第二十三章 饭店里的葡萄酒 265
第五部分 家中常存葡萄酒 279
第二十四章 美酒加冰淇淋 279
第二十五章 葡萄酒配餐艺术 293
第二十六章 葡萄酒与你的健康 302