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- 作 者：卢李惠芳编著；刘淑坤译；幸浩生摄
- 出 版 社：南宁：广西教育出版社；香港万里机构
- 出版年份：1999
- ISBN：7543526808
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蔬菜 8
奶油菜花 8
烤白菜 10
冬菇菜胆 12
酿辣椒 14
凉拌茄子 16
扒南瓜 18
红烧豆腐 20
麻婆豆腐 22
榨菜肉片豆腐 24
八宝辣酱 26
肉、蛋类 28
榨菜肉末炒粉皮 28
焗叉烧 30
梅子蒸排骨 32
豉椒牛肉 34
沙爹牛肉 36
洋葱牛肉饼 38
菠萝牛仔骨 40
腐皮牛肉卷 42
冬菇蒸鸡 44
红炆鸡腿 46
醉乳鸽 48
椒盐鸭 50
金针云耳蒸田鸡 52
韭菜炒蛋 54
鱼香烘蛋 56
蒸三色蛋 58
瑶柱蒸滑蛋 60
水产 62
蒸鲮鱼腩 62
西湖醋鱼 64
火腿生鱼卷 66
菇肉桂花鱼 68
焗烤桂花鱼 70
鲮鱼球粉丝煲 72
麒麟鱼肚 74
串烧白鳝 76
京葱炆海参 78
汤羹 80
津菜肉丸汤 80
酸辣汤 82
菠菜羹 84
面点 86
鲜肉云吞 86
炸酱面 88
萝卜糕 90
马蹄糕 92
芋头糕 94
紫菜寿司卷 96
西米布甸 98
银耳炖雪梨 100
冰糖炖木瓜 102