- 作 者：梁实秋著
- 出 版 社：北京：中国广播电视出版社
- 出版年份：1989
- ISBN：7504302430
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目 录雅舍谈吃西施舌 3
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火腿 5
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醋溜鱼 8
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烤羊肉 10
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烧鸭 13
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狮子头 16
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两做鱼 18
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炝青蛤 20
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生炒鳝鱼丝 24
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酱菜 27
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水晶虾饼 29
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汤包 31
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核桃酪 34
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铁锅蛋 36
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瓦块鱼 39
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溜黄菜 42
溜黄菜 42
酸梅汤与糖葫芦 44
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锅烧鸡 47
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煎馄饨 50
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核桃腰 52
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豆汁儿 54
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芙蓉鸡片 56
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乌鱼钱 59
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韭菜篓 60
韭菜篓 60
蟹 62
蟹 62
炸丸子 66
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佛跳墙 69
佛跳墙 69
栗子 72
栗子 72
海参 74
海参 74
满汉细点 76
满汉细点 76
菜包 80
菜包 80
糟蒸鸭肝 82
糟蒸鸭肝 82
鱼翅 84
鱼翅 84
茄子 87
茄子 87
莲子 89
莲子 89
白肉 91
白肉 91
干贝 93
干贝 93
鲍鱼 95
鲍鱼 95
咖哩鸡 98
咖哩鸡 98
烙饼 100
烙饼 100
笋 102
笋 102
黄鱼 105
黄鱼 105
八宝饭 107
八宝饭 107
薄饼 109
薄饼 109
爆双脆 112
爆双脆 112
拌鸭掌 115
拌鸭掌 115
鱼丸 116
鱼丸 116
腊肉 118
腊肉 118
粥 120
粥 120
饺子 123
饺子 123
锅巴 125
锅巴 125
豆腐 127
豆腐 127
烧羊肉 130
烧羊肉 130
菠菜 132
菠菜 132
龙须菜 134
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鸽 136
鸽 136
味精 138
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雅舍散文广告 143
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聋 147
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麻将 151
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钟 156
钟 156
汰侈 159
汰侈 159
警察 162
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火车 166
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东安市场 170
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文房四宝 177
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时间即生命 187
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又逢癸亥 189
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陆小曼的山水长卷 193
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悼念余上沅 198
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大成十年 206
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白猫王子五岁 210
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回忆抗战时期 214
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“麦当劳” 227
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赛珍珠与徐志摩 230
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散文的朗诵 233
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剽窃 239
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鸦片 242
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忆青岛 248
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语言、文字、文学 255
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山 263
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《百草山》 268
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雅舍散文二集胡须 273
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盆景 276
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父母的爱 280
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炸活鱼 282
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忆李长之 285
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流行的谬论 290
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附：梁实秋先生年表 299
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