长途运输与农场动物福利

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前言　提高农场动物福利和减少供宰动物长途运输的策略 1

总论 6

第一章　动物福利科学 11

第二章　经济视角 25

第三章　动物生理与疾病 64

第四章　肉品质 71

第五章　运输法规的执行：以欧盟作为研究个案 103

第六章　家畜海洋运输途中的福利 123

第七章　家畜陆地运输途中的福利 139

第八章　非洲 161

第九章　北美洲 193

第十章　南美洲 228

第十一章　亚洲 251

第十二章　澳大利亚和新西兰 279

第十三章　欧洲 307

第十四章　中东 335

附录：动物福利指导方针简介 355