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- 作 者：（英）迈克尔等编著；顾宪红主译
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787511601001
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前言 提高农场动物福利和减少供宰动物长途运输的策略 1
总论 6
第一章 动物福利科学 11
第二章 经济视角 25
第三章 动物生理与疾病 64
第四章 肉品质 71
第五章 运输法规的执行：以欧盟作为研究个案 103
第六章 家畜海洋运输途中的福利 123
第七章 家畜陆地运输途中的福利 139
第八章 非洲 161
第九章 北美洲 193
第十章 南美洲 228
第十一章 亚洲 251
第十二章 澳大利亚和新西兰 279
第十三章 欧洲 307
第十四章 中东 335
附录：动物福利指导方针简介 355