- 作 者：王善广编著
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7801676068
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绪论 1
第一节 果品贮藏业的重要性 1
第二节 贮运保鲜的根本任务 6
第三节 桃栽培及贮运保鲜的历史地位 8
第四节 李栽培历史及贮运保鲜意义 9
第五节 樱桃栽培历史及贮运保鲜的意义 11
第一章 桃、李、杏、樱桃采后生理及贮藏特性 16
第一节 桃、李、杏、樱桃贮藏条件 17
第二章 果蔬采前因素、采后生理对果蔬耐贮性的影响 26
第一节 采前因素对耐贮性的影响 26
第二节 果蔬的成熟、衰老及化学组成在贮藏中的变化 40
第三节 果蔬采后生理 46
第三章 果蔬采后商品化处理 68
第一节 果蔬采收期 68
第二节 果蔬采后处理 70
第三节 果蔬分级和包装 76
第四章 几种桃栽培及贮藏特性 83
第一节 中华寿桃的选育及品种特性 83
第二节 莱州仙桃栽培及贮藏 95
第三节 冬雪蜜桃栽培及贮藏特性 104
第四节 肥城桃 109
第五章 几种李子的栽培及贮藏特性 116
第一节 李杏优良品种 116
第二节 李杏的特征特性及对环境条件的要求 128
第六章 樱桃品种、栽培及贮藏特性 139
第一节 品种选择 139
第二节 花果管理 148
第三节 果实采收 151
第七章 桃李杏樱桃采后病害 155
第一节 生理性病害 155
第二节 侵染性病害 157
第三节 果蔬贮运病害的症状 159
第四节 果蔬贮运病害发生和危害与寄主及环境条件的相关性 161
第五节 果蔬贮运病害的防治 167
第六节 桃、李、杏、樱桃贮运病害 168
第八章 果蔬运输保鲜与销售 179
第一节 果蔬的流通 179
第二节 果蔬的运输方式 186
第三节 果蔬运输保鲜的管理 189
参考文献 195