- 作 者：（法）克里斯蒂娜·法贝著
- 出 版 社：
- 出版年份：2017
- ISBN：
- 标注页数：0 页
- PDF页数：351 页
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果酱的艺术 2
古老的传统 2
挑选材料 7
基础工具 18
技艺和窍门 21
果酱配方 42
用带果核的水果制作果酱 42
杏子 42
油桃和离核油桃 48
樱桃 52
酸樱桃 56
黄香李 60
欧楂 66
桃子 68
李子 74
李子干 78
大紫李子 82
绿李子 88
用红色或者红棕色的水果制作果酱 92
越橘和蔓越莓 92
野草莓 96
欧山楂 98
黑加仑 100
欧亚山茱萸 106
犬蔷薇 108
血红小檗 110
草莓 112
覆盆子 120
醋栗 128
鹅莓 134
黑莓 138
欧洲越橘 144
黑刺李 148
接骨木 150
用带籽儿的水果制作果酱 152
榅桲 152
无花果 158
甜瓜 164
西瓜 170
梨 172
苹果 180
葡萄 188
用柑橘类制作果酱 194
柠檬 194
金橘 200
橘子 204
橙子 208
葡萄柚 216
用异国风情的水果制作果酱 220
菠萝 220
香蕉 226
椰枣 230
百香果 234
番石榴 236
石榴 240
柿子 244
猕猴桃 246
荔枝和红毛丹 250
杧果 252
椰子 256
番木瓜 260
酸浆 262
用坚果制作果酱 264
杏仁 264
栗子 266
核桃 270
用植物制作果酱 272
欧白芷 272
花卉 274
大黄 282
茶叶 288
用蔬菜制作果酱 290
甜菜根 290
胡萝卜 292
南瓜属 294
红葱头和洋葱 300
番茄 304
克里斯蒂娜·法贝的甜品单 313
不容错过的美味甜点 313
带核水果类果酱的相关甜点配方 316
红色浆果类果酱的相关甜点配方 322
带籽儿水果类果酱的相关甜点配方 325
柑橘水果类果酱的相关甜点配方 329
异国风情水果类果酱的相关甜点配方 333
坚果类果酱的相关甜点配方 335
植物类果酱的相关甜点配方 338
蔬菜类果酱的相关甜点配方 341