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蛋糕装饰圣经  翻糖、裱花、糖艺雕刻
  • 作 者:(英)史密斯著
  • 出 版 社:
  • 出版年份:2014
  • ISBN:
  • 标注页数:0 页
  • PDF页数:168 页
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序言 6

准备与计划 8

烘焙蛋糕 11

烘焙迷你蛋糕 15

使用球形蛋糕模 15

修改配方剂量 16

烘焙纸杯蛋糕 17

烘焙饼干 19

糖膏配方 20

给蛋糕和托板盖糖膏 24

层叠蛋糕 30

储藏 31

蛋糕块数 31

切割 32

上色 38

涂绘 46

镂印 56

切模 68

糖花 76

压花 84

工具 92

裱花 102

模具 112

蛋糕珠宝 122

范例 132

模板 160

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