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上册 1
第一章 绪论 1
第一节 研究动机与目的 1
第二节 文献回顾与研究现况 3
第三节 研究范围和研究方法 6
第二章 传统饮食观 17
第一节 儒家饮食观 17
壹、孔子饮食观 17
贰、孟子饮食观 27
第二节 道家饮食观 35
壹、老子饮食观 36
贰、庄子饮食观 39
第三节 医家养生与神仙服食 41
壹、医家养生 42
贰、道教神仙服食 49
第四节 佛教饮食观及其影响 52
第五节 结语 58
第三章 南宋饮食书写之风兴起的因素 61
第一节 商业经济对于南宋饮食书写的影响 61
第二节 宦游与贬谪对南宋饮食书写的影响 68
第三节 丰富多元的节庆文化对于饮食书写的影响 73
第四节 文人交谊活动与饮食书写 83
第五节 时代思潮与饮食观的改变 89
第六节 结语 95
第四章 南宋三大诗人的饮食书写 99
第一节 陆游的饮食书写 99
壹、清贫的饮食书写 100
贰、饮食养生思想 105
叁、肉食与戒杀 110
肆、吟咏的食物类别 113
伍、酒与茶 124
第二节 范成大的饮食书写 134
壹、宦游的饮食纪录 135
贰、节令风俗的饮食描写 137
叁、田园饮食的描写 140
肆、吟咏的饮食类别 142
第三节 杨万里的饮食书写 150
壹、宦旅的饮食书写 151
贰、吟咏的饮食类别 154
叁、饮食与诗歌品鉴 175
第四节 结语 177