烟叶生产GAP管理体系手册

第一部分 主体基本情况 1

一 企业及基地单元概况 1

（一）企业概况 1

（二）基地单元概况 1

二、企业及基地单元组织架构 1

（一）企业组织架构 1

（二）基地单元组织架构 2

三 基地单元基本概况 2

（一）基础设施和标识系统 2

（二）基本烟田 3

（三）栽培品种描述 3

四 产地环境概况和产品质量状况 3

（一）产地环境概况 3

（二）产品质量状况 3

第二部分 GAP管理体系 4

一 企业及基地相关资质条件 4

（一）企业资质 4

（二）基地资质 4

（三）工作人员资质 4

（四）生产环境条件 4

（五）生产资料资质 5

二 GAP管理体系建设办公室 5

（一）岗位设置 5

（二）岗位职责 6

（三）工作程序 7

三 基础设施管理 8

（一）基本烟田管理 8

（二）烟水工程管理 9

（三）烟路工程管理 9

（四）密集烤房管理 10

（五）育苗工场管理 11

（六）烟草农机具管理 11

四 基地管理程序 11

（一）产品质量安全追溯控制程序 11

（二）文件控制程序 13

（三）记录及其保存管理程序 15

（四）内部审核控制程序 16

（五）员工健康、安全和福利程序 19

（六）环境管理程序 21

（七）卫生标准控制程序 22

（八）烟叶召回程序 24

（九）非烟物质控制程序 26

（十）废弃物和污染物管理计划 28

（十一）认证标志使用和管理程序 29

（十二）投诉和抱怨处理程序 30

（十三）GAP农业规范内部罚则 31

第三部分 GAP生产技术体系 32

一 育苗生产技术规范 32

（一）苗床选址 32

（二）苗床建盖 33

（三）育苗培训 33

（四）育苗管理 34

（五）育苗物资选购 35

（六）育苗物资管理 36

（七）消毒 36

（八）基质装盘 37

（九）播种 38

（十）间苗定苗 38

（十一）剪叶管理 39

（十二）出棚烟苗检测 39

（十三）苗床附属设施设备管理 40

（十四）苗床标识标牌设置 41

（十五）苗床废弃物管理 41

（十六）废弃烟苗、废液处理 42

二 大田生产技术规范 43

（一）大田选地 43

（二）大田生态因子调查 43

（三）生产培训 44

（四）预整地 45

（五）生产物资选购 45

（六）生产物资管理 46

（七）移栽 47

（八）施肥和追肥 47

（九）中耕管理 48

（十）封顶抹杈 48

（十一）大田标识设置 49

（十二）农机器械管护 50

（十三）水、土、气样品采集与化验 50

（十四）绘制地块图 51

三 病虫害防控及植保产品管理 51

（一）病虫害防控管理 51

（二）农药选购 52

（三）农药管理 53

（四）农药安全使用 54

四 采收烘烤 54

（一）烤房管护 54

（二）成熟采收 55

（三）鲜烟叶的运输和装卸管理 56

（四）编烟和装炕管理 56

（五）调制管理 57

（六）分级扎把 58

（七）初烤烟叶储存 58

（八）烘烤废弃物管理 59

（九）燃料选用 60

五 收购、贮存和运输 60

（一）收购培训 60

（二）烟叶运输和交售 61

（三）仓储管理 62

（四）调拨运输 62

（五）烟站生产生活设施设备管护 63

（六）烟站标识标牌完善 64

（七）初烤烟叶样品采集与检测 64

第四部分 GAP痕迹化管理记录 66

一 农事生产记录表 66

二 痕迹化照片 66

三 培训记录 66

四 卫生检查记录 68

附件 烤烟GAP农事生产记录册 69

表1 基地生产计划 70

表2 育苗记录表1 71

表3 育苗记录表2 72

表4 一般农事活动记录 73

表5 采购物资及物资出入库记录 74

表6 肥料施用记录 75

表7 植保产品施用记录 76

表8 GAP烟叶采收记录 77

表9 GAP烟叶烘烤记录 78

表10 客户抱怨信息及处理清单 79

附录一 良好农业规范认证实施规则 80

附录二 良好农业规范认证产品目录 115

附录三 中华人民共和国国家标准——良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 117

附录四 中华人民共和国国家标准——良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 128

附录五 中华人民共和国国家标准——良好农业规范 第26部分：烟叶控制点与符合性规范 146

参考文献 160