咖啡基础教程实操

作者：尹灵，韦江佳主编
出版社：西南师范大学出版社
出版年份：2013
ISBN：
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项目一单品咖啡 1

任务一法式压滤壶 2

任务二手冲滴滤式壶 8

任务三虹吸壶 15

项目二意式浓缩咖啡 23

任务一制作意式浓缩咖啡前的准备 24

任务二意式浓缩咖啡 30

任务三奶泡制作 36

项目三花式咖啡 41

任务一卡布奇诺 42

任务二拿铁咖啡 47

任务三冰跳舞拿铁 52

任务四摩卡咖啡 56

任务五橙子火焰咖啡 60

项目四咖啡拉花 67

任务一手绘图形法 68

任务二筛网成型法 72

任务三直接倒入成型法 76