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- 作 者：尹灵，韦江佳主编
- 出 版 社：西南师范大学出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：
- 标注页数：83 页
- PDF页数：89 页
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项目一 单品咖啡 1
任务一 法式压滤壶 2
任务二 手冲滴滤式壶 8
任务三 虹吸壶 15
项目二 意式浓缩咖啡 23
任务一 制作意式浓缩咖啡前的准备 24
任务二 意式浓缩咖啡 30
任务三 奶泡制作 36
项目三 花式咖啡 41
任务一 卡布奇诺 42
任务二 拿铁咖啡 47
任务三 冰跳舞拿铁 52
任务四 摩卡咖啡 56
任务五 橙子火焰咖啡 60
项目四 咖啡拉花 67
任务一 手绘图形法 68
任务二 筛网成型法 72
任务三 直接倒入成型法 76