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- 作 者：宁夏回族自治区葡萄产业发展局编著
- 出 版 社：阳光出版社
- 出版年份：2222
- ISBN：9787552543704
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开篇 2
“眼篇” 2
地理气候概况 2
土壤概况 4
葡萄园的一年四季 6
产区主要酿酒葡萄品种 8
葡萄酒酿造过程 10
葡萄酒的颜色 12
“耳篇” 14
产区历史 14
葡萄酒酒庄 16
列级酒庄评定制度 18
葡萄酒瓶 20
葡萄酒开瓶 22
葡萄酒的存储 24
碰杯文化 26
“鼻篇” 28
葡萄酒的香气类型 28
醒酒 30
闻香 32
葡萄酒香气的中式描述 34
产区葡萄酒香气特征 35
“舌篇” 36
味觉敏感区 36
葡萄酒的味觉平衡 38
葡萄酒配餐 40
“喉篇” 42
葡萄酒质量评价 42
尾篇 44
贺兰山东麓葡萄酒的风格 44
附录 48
贺兰山东麓产区示意图 48
酒庄二维码 51