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- 作 者：施连方编著
- 出 版 社：北京：党建读物出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7800981568
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京城烤鸭 1
京城烤肉 6
京城涮羊肉 10
京城烤小猪 13
北京著名的老字号——砂锅居 17
独创“全鱼宴”的听鹂馆 19
京城“六必居” 22
京城爆肚和芝麻烧饼 27
北京风味小吃——切糕 30
京城清真风味——爱窝窝 32
安身之本，必资于食 34
古人的饮食养生之道 36
食与“五”和“六” 39
古人对主副食的认识 44
五谷杂粮 50
熟食与祭灶的来历 58
五脏与四季食补保养 61
从“脾好音声”谈起 69
佳肴美味怎样调出来 71
食味不可偏嗜 73
大雁小燕与食补食疗 81
莲子小谈 83
大枣与寿命 84
久食葡萄延年益寿 88
芍酱与可乐饮料 90
白薯由南洋引种我国 93
油条与秦桧 95
谈酒 97
鹿蹄汤与鹿角酒 107