- 作 者：周婉著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787553793047
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第一章 品牌视觉传达 8
1.1 餐饮品牌市场调研与筹备 8
1.1.1 选址 8
1.1.2 主营口味 10
1.1.3 店铺选择 11
1.2 餐饮品牌形象 11
1.2.1 传播途径 12
1.2.2 命名 14
1.2.3 Logo设计 15
1.2.4 VI系统 16
1.2.5 终端系统 19
米歇尔素食餐厅 24
El Kapan餐厅 30
尾吧 36
牡蛎餐吧 40
冬季牛奶冰淇淋室 44
Fiore花语餐厅 50
混合站 52
180号美食实验室 60
果酱厨房 64
角屋餐厅 68
时光咖啡馆 72
Mikoto日本料理餐厅 76
Orson餐厅 80
卡努卡茶室 86
霍克餐吧 88
Scheu’s餐厅 92
第二章 室内外空间设计 98
2.1 风格定位 98
常用风格小技巧 98
2.2 区域划分 99
2.2.1 空间类型 100
2.2.2 布局顺序 100
2.2.3 布局形式 100
2.2.4 功能分析 102
2.2.5 面积配比 103
2.3 动线设计 103
2.3.1 动线设计要点 103
2.3.2 动线设计冷知识 104
2.4 色彩选择 104
2.4.1 色彩对餐饮空间的影响 105
2.4.2 餐饮空间色彩设计常用搭配方法 107
2.5 灯光设计 108
2.5.1 灯光设计在餐饮空间中的作用 108
2.5.2 餐饮空间的灯光照明方式 108
2.5.3 餐饮空间的灯光设计技巧 109
2.6 软装陈设 110
2.6.1 家具 111
2.6.2 布艺 111
2.6.3 装饰品 112
2.6.4 植物 112
2.7 餐饮空间装修验收标准 114
Baa/Ga/Din街头美食餐厅 116
Séptimo Osteria餐厅 124
联合烧烤酒吧 130
Shade Burger汉堡酒吧 134
Miles汉堡咖啡 138
BRIE BON餐厅 144
好鱼餐厅 150
KNDO寿司屋 154
Chop Bloc餐厅酒吧 158
孟买餐厅 162
Chanou酒馆 166
Cortesana餐厅 172
LA CONDESA餐厅 178
BU.CO餐厅 182
Gras餐厅 188
Brando咖啡屋 192
Imperfect餐厅 196
厨意餐厅 200
第三章 全案赏析 206
Bartola餐厅 206
Brat＆Brot小食店 212
Chubby甜甜圈小食店 218
老毛利人酒吧 224
Vintage and coffee for Music餐厅 232
FASTA餐厅 234
Vino Veritas生态餐厅 240
FLORDEVIENTO餐厅 246
Botanero Moritas餐厅 252
Meat ＆ Shake餐厅 256
Séptimo Pizza餐厅 260