- 作 者：食尚文化组织编写
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122082848
- 标注页数：96 页
- PDF页数：98 页
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厨师精选沙拉&制作者：谢民 7
猪柳醸西梅&制作者：杨大成 9
帕尔玛火腿配蜜瓜&制作者：于兵 11
泰式牛肉沙拉&制作者：杜惠平 13
土豆香肠沙拉&制作者：邓旭营 15
芝士火腿沙拉&制作者：郝杰 17
烤牛肉配酸黄瓜&制作者：张炳辉 19
弯通面金枪鱼沙拉&制作者：刘伟 21
火腿芝士沙拉&制作者：郝强 23
德式生牛肉&制作者：张利民 25
猪肉卷配菠菜芝士&制作者：张力 27
彩椒酿鸡蛋&制作者：王冰 29
烟熏鸡胸松仁沙拉&制作者：邓旭营 31
烟熏鸡胸沙拉&制作者：邓旭营 32
西西里风味煎明虾沙拉&制作者：谢民 33
香草腌三文鱼&制作者：王冰 34
熏鱼沙拉&制作者：王冰 35
意大利海鲜沙拉&制作者：谢民 37
蟹肉茴香沙拉&制作者：王静 39
泰式海鲜沙拉&制作者：王静 41
海鲜冻&制作者：于兵 43
基围鲜虾柚子杯&制作者：杜惠平 45
泰式虾仁米粉沙拉&制作者：杜惠平 47
玉米虾仁沙拉&制作者：郝杰 49
鱼肉批&制作者：张力 50
地中海烤时蔬沙拉&制作者：王静 51
熏三文鱼配鱼子酱&制作者：张炳辉 52
黑鱼子酱配传统调料&制作者：尚远新 53
三文鱼菠菜卷&制作者：张炳辉 55
三文鱼鞑靼&制作者：尚远新 56
海鲜沙拉&制作者：尚远新 57
鲜虾鳄梨沙拉&制作者：岳树起 59
熏三文鱼土豆沙拉&制作者：张德良 61
黑椒金枪鱼柳&制作者：魏永明 63
鲜虾蟹钳配酸奶汁&制作者：史汉麟 65
蔬菜尼素沙拉&制作者：王静 67
绿色时蔬沙拉&制作者：朱岩 69
德式土豆沙拉&制作者：朱岩 70
鲁道夫沙拉&制作者：杨大成 71
鲜雪球芝士和番茄配香草汁&制作者：刘嵬 73
尼素沙拉&制作者：刘嵬 74
西兰花沙拉&制作者：刘嵬 75
希腊沙拉&制作者：于兵 77
凯撒沙拉&制作者：于兵 79
红椰菜和苹果沙拉&制作者：史汉麟 80
蘑菇沙拉&制作者：郝杰 81
萨拉米橄榄沙拉&制作者：郝杰 82
青苹红菜头沙拉&制作者：郝杰 83
蔬菜冻&制作者：张力 84
黄瓜刁草沙拉&制作者：刘伟 85
红菜头色拉&制作者：许哲峰 87
番茄鲜紫苏沙拉&制作者：许哲峰 89
鸡肉酿鱿鱼&制作者：张利民 91
鲜鳄梨搭配酸奶油&制作者：魏永明 93
土豆沙拉&制作者：郝强 95
泰式凉拌粉丝&制作者：张德良 96