- 作 者：新手创新创业项目组编写
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2019
- ISBN：9787122331236
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第一章 商圈调查 3
一、商圈概述 3
二、商圈形态 5
三、商圈分析 6
四、商圈调查 8
相关链接：开便利店前的周围商圈调查 11
五、商圈评估 12
第二章 店铺定位 19
一、业态定位 19
二、店铺定位 19
三、经营方式定位 20
相关链接：如何处理合伙分红争议 23
相关链接：便利店加盟品牌介绍 32
四、商品定位 35
相关链接：如何进行便利店的商品定位 37
第三章 店铺选址 41
一、店址选择的重要性 41
二、店址选择的原则 42
相关链接：可的便利店的选址法则 42
三、店址选择的策略 45
相关链接：7-11的选址策略 49
四、店址选择的关键指标 51
相关链接：适合开便利店的地方 52
五、店址选择的禁忌 54
相关链接：不适合开便利店的地方 57
第四章 店铺设计 61
一、便利店的形象构成 61
二、店铺命名 62
三、店铺外观设计 63
四、店铺内部设计 67
五、收银区的设计 70
相关链接：适合收银台陈列的商品 74
六、休闲区的设计 74
七、店铺内部布局 78
第五章 开业筹备 83
一、预测启动资金 83
相关链接：投资美宜佳连锁店所需费用 85
二、筹集开店资金 86
三、列制开店计划四、解决好房屋租赁 91
五、办理相关手续 92
第六章 商品管理 99
一、商品分类管理 99
二、商品组合管理 102
三、商品陈列管理 106
相关链接：探秘全家便利店里的商品陈列 107
四、商品理货管理 112
五、新商品引进管理 116
六、滞销商品淘汰管理 117
第七章 采购管理 123
一、商品采购的要求 123
二、商品采购原则 125
三、商品采购流程 127
相关链接：建立科学合理的采购体系 128
四、商品价格的制定 129
五、供应商管理 131
第八章 员工管理 143
一、员工招聘 143
二、新员工接待 144
三、员工培训 145
四、员工考核 148
五、员工排班 150
六、员工交接班管理 151
七、员工离职管理 151
相关链接：7-11便利店的员工管理体系 153
第九章 店面管理 161
一、店面促销管理 161
相关链接：便利店也能进行数字营销 163
二、店面收银管理 164
三、店面防损管理 166
四、突发事件处理 169
五、店内设备管理 172
六、经营损耗控制 173
第十章 顾客服务 179
一、建立优质服务标准 179
相关链接：××便利店优质顾客服务用语指南 179
二、满足顾客消费自主性 181
三、提升顾客满意度 182
相关链接：日本便利店提供的服务 186
四、规范送货服务 188
五、积极处理顾客投诉 189
相关链接：××便利店顾客投诉处理指南 192
第十一章 O2O与便利店 197
一、便利店O2O的概念 197
相关链接：便利店其实是O2O的最佳搭档 197
二、便利店O2O的常见模式 198
三、便利店O2O发展前景 198
四、便利店O2O模式的运营策略 199
相关链接：线上线下融合成大趋势，便利店探索O2O模式 202
第十二章 新零售与便利店 207
一、新零售的概念 207
二、新零售对便利店的影响 208
相关链接：为什么新零售青睐便利店 210
三、新零售背景下便利店转型 210
相关链接：便利店进入3.0时代 212
四、新零售与便利店的结合 213