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- 作 者：（日）小仓朋子著；食帖番组译
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2019
- ISBN：9787521703290
- 标注页数：136 页
- PDF页数：142 页
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前言 1
第一章 小仓朋子的餐桌七则 4
小仓朋子的餐桌七则 4
面对面原则 6
关注指尖原则 8
一口大小原则 10
自我朝向原则 12
无噪声原则 14
保持绝景原则 16
善终原则 18
第二章 日本餐桌礼仪 22
对生命的感谢 22
日本餐桌礼仪的基本 24
筷子 26
食器 29
湿毛巾 30
寿司 32
刺身 34
天妇罗 36
烤鱼 38
盖浇饭 40
面类 42
汤类 44
锅料理 46
小吃 48
和果子 50
一汁三菜 52
会席料理 54
怀石 57
和室 60
朋友家 62
居酒屋 64
料亭 66
第三章 中国餐桌礼仪 70
中日餐桌礼仪的同与异 70
中国餐桌礼仪的基本 72
筷子 74
食器 76
座次 78
宴会流程 80
宴会秩序 82
分享的礼仪 84
正式的场合 86
第四章 西方餐桌礼仪 90
从贵族到平民 90
西方餐桌礼仪的基本 92
餐具的使用 94
入座 96
面包 98
牛排 100
沙拉 102
意大利面 104
汤 106
甜品 108
法餐 110
意餐 113
冷餐会 114
第五章 饮品的礼仪 118
日本茶 118
中国茶 120
下午茶 122
日本酒 124
中国酒 126
啤酒 128
葡萄酒 130
鸡尾酒 132
后记 134