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食品与工业商品学 10 果实和蔬菜

作者：中国人民大学商品学教研室编
出版社：北京：中国人民大学出版社
出版年份：1953
ISBN：
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第一节概说 1

第二节果实和蔬菜的化学成份 3

第三节果实和蔬菜的品质指标、采收、分级与包装 7

第四节果实和蔬菜的保管 10

第五节新鲜果实 16

第六节新鲜蔬菜 22