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- 作 者：豫南农业专科学校，信阳地区水利渔业局编
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：7534901065
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目 录 1
一、黄鳝养殖的意义 1
二、黄鳝的一般习性 3
（一）形态特征 3
（二）一般习性 4
（三）食性 6
（四）生长 7
（五）繁殖 8
三、黄鳝的繁殖与孵化 10
（一）黄鳝性腺发育的特点 10
（二）黄鳝雌雄鉴别 11
（三）亲鳝的来源与选择 12
（四）亲鳝的培育 13
（五）黄鳝的繁殖 13
（六）鳝卵的孵化 14
四、黄鳝养殖 18
（一）养鳝池 18
（二）黄鳝的苗种培育 21
（三）鳝种放养 23
（四）投饵 26
（五）日常管理 31
（六）养殖效益 33
（七）其它养殖方法 34
五、黄鳝常见病防治及其敌害防护 35
（一）发病的原因 35
（二）主要预防措施 37
（三）鳝病的检查方法 39
（四）常见鳝病防治 40
（五）鳝鱼的敌害防护 46
（六）黄鳝病害防治药物及其用量计算 46
六、黄鳝的捕捉、贮养、运输与资源保护 49
（一）捕捞方法与资源保护 49
（二）黄鳝的贮养 56
（三）黄鳝的运输 57
七、黄鳝的加工与烹调 59
（一）黄鳝的加工方法 59
（二）黄鳝的主要烹调方法 60
附：泥鳅的简易养殖法 65
（一）泥鳅的形态与习性 66
（二）苗种繁殖 67
（三）泥鳅的养殖 69
（四）泥鳅病害防治 70
（五）泥鳅的捕捞 71