- 作 者：赵惠源著
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7504401366
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
9
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
第一部分 1
浅谈食品雕刻与冷拼艺术 1
食品雕刻原料及其用途 3
原料与成品的保管和贮存 4
食品雕刻刀具种类 8
基本工具的使用方法 11
食品雕刻的基本常识 27
磨食品雕刻刀具的方法 33
食品雕刻的五种基本类型 36
一、花卉雕刻 36
花卉雕刻简论 36
（1）牡丹 37
（2）菊花 39
（3）荷花 42
（4）大丽花 44
（5）月季花 47
（6）马蹄莲 50
（7）玉兰 53
（8）花篮 56
二、禽类雕刻 59
禽类雕刻简论 59
（1）孔雀迎春 59
（2）单鸽赏花 62
（3）情意浓 66
（4）鸳鸯戏水 68
（5）金丝鸟 70
（6）鹤闹莲花池 74
（7）丹凤朝阳 77
动物雕刻简论 82
三、动物雕刻 82
（1）金鱼吐珠 83
（2）神仙鱼 85
（3）游虾 88
（4）鱼乐 91
（5）蜻蜓 93
（6）鹦鹉 96
人物雕刻简论 99
四、人物雕刻 99
（1）寿星老人 100
（2）麻姑献寿 103
瓜盅、瓜灯雕刻简论 106
五、瓜盅、瓜灯雕刻 106
（1）蛟龙获珠 107
（2）玉坠西瓜盅 109
（3）梅花西瓜盅 112
（4）孔雀西瓜灯 115
（5）南瓜宝塔灯 116
（6）龙舟 119
（7）凤舟 121
（8）孔雀萝卜灯 124
（9）金龟送宝 127
（10）晚风小舟 130
花色冷拼简论 133
六、花色冷拼 133
（1）春雪 134
（2）月下共鸣 136
（3）孔雀开屏 139
（4）春 141
（5）月下情侣 144
（6）海岛信鸽 146
（7）锦鸡报春 148
（8）素摆鹦鹉 150
（9）荤摆鹦鹉 153
（10）金秋艳果 155
（11）媲美 157
（12）雄鸡报晓 160
（13）仙鹤朝阳 162
（14）花篮 164
（15）梅花扇 166
（16）渔舟唱晚 168
（17）鸟语果香 170
（18）绿头鹦鹉 172
（19）迎宾 175
（1）万年青 178
家庭简易冷拼简论 178
七、家庭简易冷拼 178
（2）小狗 180
（3）小猫 182
（4）小象 184
（5）小绵羊 186
（6）熊猫 188
（7）孔雀 190
（8）神仙鱼 191
（9）虎 193
第二部分 197
一、荣获首届“怀燕杯”食品雕刻大奖赛优秀奖 197
《龙凤三部曲》 197
龙凤三部曲 197
（1）樱珠定情 197
（2）龙辇欢归 200
（3）龙乡异彩 203