- 作 者：钱以斌著
- 出 版 社：上海：上海科学普及出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7542722921
- 标注页数：79 页
- PDF页数：87 页
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畜禽类 1
牛肉色拉 1
泰式拌美国牛筋 2
黑白双脆 3
锦鸡西瓜卷 4
啤酒白切肉 5
山椒泡凤爪 6
黔味白砍兔 7
咖啡熏门腔 8
烟熏鸭舌 9
芥末鸭掌 10
烟熏手撕鸽 11
郎姆酒熏鸡 12
当红枣香鸽 13
韭黄腊肉 14
翠果鸡松 15
茶香卤猪肝 16
蛋黄猪蹄糕 17
剁椒猪生肠 18
苔条糖醋骨 19
冰啤北极贝 20
海河鲜类 20
海苔花枝卷 21
日式烤目鱼仔 22
咸菜烤目鱼嘴 23
青咖喱鲜鱿 24
XO醉蟹钳 25
花雕醉膏蟹 26
陈皮丁香醉河蟹 27
鲜虾香芒卷 28
清酒咸烤虾 29
蟹黄奇异果虾球 30
鲜虾色拉 31
银丝鱼胶冻 32
泰酱鱼条 33
烟熏三文鱼卷 34
酸辣龙头鲓 35
扁尖拌螺头 36
日式沙律蟹肉卷 37
蛤肉拌豆瓣 38
糟香童子甲鱼 39
冰封莴笋 40
蔬菜类 40
冰爽苦瓜 41
杭椒珊瑚菌 42
黄金喇叭菌色拉 43
香干天绿香 44
本帮百叶丝 45
酸辣凉粉 46
鲍鱼菇芦笋 47
酸奶芦荟珍珠 48
青瓜珊瑚卷 49
酱萝卜 50
话梅雪梨 51
日本七味蔬菜松 52
法式苹果丝 53
柠檬番薯条 54
枣香板栗 55
四川泡菜 56
腌菜毛豆 57
雪菜烤花生 58
干贝松豆苗 59
蛋黄豆瓣酥 60
时尚类 60
情人果色拉 61
小船儿糟鲜 62
彩云飞 63
顺风银丝 64
南瓜火方 65
糟田螺 66
蛏肉芥菜杆 67
韭菜蛏肉 68
芦笋拌目鱼 69
蟹糊拌豆腐 70
椒油拌鱼皮 71
卤水乌梢蛇 72
刨花鱼菜卷 73
海带蛋黄素卷 74
凉瓜鹅肝酱 75
辣血鸡宝 76
橙汁薯茸球 77
椰汁青豆泥 78
西芹北极贝 79