食用色素的识别与应用

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源146 ≥140页】

1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

目录 1

一食用色素发展的历史与趋势 1

（一）发展历史 1

（二）发展趋势 13

二食品颜色的意义及其测量 18

（一）食品颜色的意义 18

（二）颜色的测量 24

三常见食用天然色素 29

（一）几种常见的食用天然色素 29

（二）各种食用天然色素的性质和产品质量的表示方法 103

（三）食用天然色素的生产工艺 106

四食用天然色素的筛选 112

（一）色素的定性识别与定量测定 112

（二）稳定性试验 113

（三）安全性评价 119

五食用合成色素 123

（四）色素的适用性 129

（五）食用天然色素生产工艺的难易 130

（六）原料和市场 130

（一）我国批准使用的合成色素 133

（二）对食用合成色素的卫生管理 137