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- 作 者：叶连海，郝淑秀编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7508225546
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香滑鲈鱼球 4
松仁鱼米 6
松鼠桂鱼 8
宋嫂鱼羹 10
松子平鱼 12
香肥带鱼 14
煎蒸带鱼 16
红烧甲鱼 18
清蒸武昌鱼 20
宫保鳝鱼花 22
沙锅头尾 24
豆腐鲫鱼 26
葱酥鲫鱼 28
爆墨鱼花 30
脯酥全鱼 32
蛋煎鱼排 34
水煮鱼片 36
清汤鱼圆 38
天津熬鱼 40
彩丝鲤鱼 42
酱汁活鱼 44
葱油鲤鱼 46
醋椒鲤鱼 48
干烧鲤鱼 50
糖醋鲤鱼 52
炸鱼肉吐司 54
鲜菇鱼片 56
酸菜鱼 58
西湖醋鱼 60
鱼香酥鱼片 62