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- 作 者：徐德龙著
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810365460
- 标注页数：46 页
- PDF页数：51 页
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精美下酒菜 4
欢乐与美味的双重魅力 4
导读Introduction 5
啤酒屋人气秘笈篇 6
啤酒屋的欢乐文化 8
啤酒屋热炒的美味秘诀 10
料理与啤酒的完全速配 12
大快朵颐篇 肉鲜MENU 14
三杯鸡 16
麻辣田鸡 17
马蹄炒羊丁 17
古味炒三层 18
蒜味牛小排 19
白果大肠煲 20
蜜汁排骨 20
南乳方块肉 21
豆豉炒生肠 21
椰子鸡球 22
梅林羊小排 23
新鲜滋味篇 海鲜MENU 24
蒜香豆豉花枝 26
辣油炒蟹脚 27
百花椒盐虾 27
苦瓜炆花蟹 28
海鲜豆腐煲 29
环球炸虾球 30
芦笋炒双鱿 30
油爆石斑片 31
金钱虾饼 32
醋辣香炒蚋仔 33
咸酥龙珠 33
爽口美味篇 蔬果MENU 34
干贝杂菜煲 36
脆皮豆腐 37
水果香煎芋饼 38
麻辣臭豆腐 39
香炒金针 39
豆酥高丽菜 40
鸡油芦笋 40
咸酥苦瓜 41
涮嘴气味篇 下酒小菜MENU 42
小鱼花生 43
炸牛蒡 44
五味豆干 45
百香木瓜 45
咸酥莲藕 46