- 作 者：王波等著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7536453426
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（一）田间种植双孢蘑菇的作用和前景 1
目 录一、概述 1
（二）经济价值 2
（二）形态特征 4
（一）鲜菇贮运与销售 6- 4
（一）分类地位 4
二、生物学特性 4
（三）生活史 5
（四）营养生理特性 6
（五）生态条件 6
三、制种技术 8
（一）制种设施设备 8
（二）母种生产 17
（三）原种生产 20
（四）栽培种生产 24
四、培养料准备及配制发酵 32
（二）培养料配方 32
（一）原料准备 32
（三）培养料堆制发酵 33
五、栽培季节 38
六、草帘覆盖栽培方法 39
（一）草帘制作 39
（二）栽培场地选择 39
（三）开畦 40
（四）进料降温排氨 40
（五）播种 41
（六）覆土管理 42
（七）出菇管理 44
（八）采收标准和方法 48
（一）田间选择与搭建塑料大棚 50
七、塑料大棚栽培方法 50
（二）进料降温排氨 52
（三）播种与管理 52
（四）覆土管理 54
（五）出菇管理 55
（六）采收方法 56
八、塑料小拱棚栽培方法 58
（一）开畦 58
（二）铺料降温排氨 58
（三）播种 59
（四）覆土管理 59
（五）制作塑料拱棚 60
（六）发菌管理 60
（七）出菇管理 61
九、产品贮运与加工 64
（二）盐渍加工 65
（三）酸渍加工 70
十、主要病虫害控制 72
（一）病害控制 72
（二）虫害控制与管理 83
附录中华人民共和国农业行业标准 86
一、无公害食品 双孢蘑菇（NY5097-2002） 86
二、双孢蘑菇（NY/T224-P4） 90
主要参考文献 94