- 作 者：（英）史密斯（Smisth，J.E.）著；俞俊棠，王国政译
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：13031·3009
- 标注页数：98 页
- PDF页数：107 页
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1 生物技术导言 1
1.1 什么是生物技术 1
1.2 生物技术--一门交叉分支学科 2
1.3 生物技术--两个核心组成部分 5
2 用于生物技术的基质 8
2.1 生物物质的性质 8
2.2 天然原料 9
2.3 副产品的可利用性 11
2.4 化学和石油化工原料 14
3 发酵技术 16
3.1 引言 16
3.2 发酵过程的培养基设计 16
3.3 开式与闭式发酵罐系统 18
3.4 发酵罐设计 20
3.5 放大 23
3.6 固体基质发酵 24
3.7 动物细胞培养技术 25
3.8 发展中国家的发酵技术 27
4 遗传学和生物技术 28
4.1 工业遗传学 28
4.2 原生质体融合 31
4.3 基因工程 32
4.4 基因工程的潜在生物学危险性 36
5 单细胞蛋白(SCP)的生产 38
5.1 蛋白质的需求 38
5.2 SCP的可接受性与毒性 41
5.3 以高能资源制取SCP 42
5.4 以废物制取SCP 44
5.5 以农作物制取SCP 48
5.7 SCP的经济评价 49
5.6 以藻类制取SCP 49
5.8 结论 50
6 酶技术 51
6.1 酶的性质 51
6.2 酶的应用 52
6.3 酶生产技术 58
6.4 固定化酶 62
7 生物燃料的形成 65
7.1 光合作用--能量的根本来源 65
7.2 生物物质资源 66
7.3 以生物物质制取乙醇 68
7.4 以生物物质制取甲烷 72
7.5 氢气 75
8.1 抗生素 77
8 生物技术与医药 77
8.2 生长激素 79
8.3 胰岛素 80
8.4 干扰素 80
8.5 疫苗和单克隆抗体 82
9 环境保护技术 86
9.1 废水和废物的处理 86
9.2 微生物和地质环境 89
10 农业和林业中的生物技术 93
10.1 植物细胞的培养 93
10.2 氮的固定 94
10.3 环境的生物控制 95
10.4 农作物生产与发酵 96
10.5 生物技术与林产工业 97
11 结束语 98