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- 作 者：（台湾）颜金满著
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810365533
- 标注页数：46 页
- PDF页数：50 页
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导读 4
征服全世界的意大利面 6
意大利面条家族 6
煮意大利面不败秘诀 8
面与酱的配对游戏 9
第一篇 奶油白酱篇 10
自制奶油白酱 12
剥皮辣椒酱意大利面 13
大蒜奶油意大利面 14
液体黄金～橄榄油 15
蔬菜奶油意大利面 16
什锦菇奶油意大利面 16
熏肉奶油意大利面 17
辣味鸡柳意大利面 18
香肠奶油意大利面 18
咖喱奶油意大利面 19
蛋黄奶油酱意大利面 19
鲑鱼奶油意大利面 20
蟹肉奶油意大利面 21
第二篇 番茄红酱篇 22
自制番茄糊 24
原味番茄酱意大利面 25
挑逗味蕾的精灵～香草 26
辣味番茄酱意大利面 27
山药番茄意大利面 27
紫苏番茄意大利面 28
罗勒番茄意大利面 28
？仔鱼番茄意大利面 29
香草肉酱焗千层面 30
番茄鸡肉酱意大利面 30
番茄蛤蜊意大利面 31
第三篇 清酱篇 32
蛤蜊清酱意大利面 34
蔬菜清酱意大利面 35
海鲜清酱意大利面 36
腊味清酱意大利面 37
白酒带子意大利面 37
第四篇 创意面酱篇 38
什锦榨酱意大利面 40
海山酱意大利面 41
芝麻酱意大利面 41
松子酱意大利面 42
精力酱意大利面 43
怪味酱意大利面 43
罐头面酱也能作出大师级美味 44