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- 作 者：彭铭泉主编
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7536451512
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木瓜焗蟹 9
马蹄蒸鲍鱼 11
山楂子鸡煲 13
川明参乳鸽煲 15
百合绿豆子鸭煲 17
山药烧田螺 19
麦冬枸杞蒸鱼翅 21
百合乌鸡煲 23
天冬烧鱼翅 25
荷叶乌鸡煲 27
山药鱼翅煲 29
百合蒸乌鸡 31
天麻鱼头 33
莲子蒸鲳鱼 35
白果枸杞甲鱼煲 37
百合甲鱼煲 39
珍珠蒸大虾 41
菊花炒肉丝 43
天麻菊花乳鸽煲 45
银耳枸杞鱼肚煲 47
茯苓炸鸡翅 49
百合烧鱼肚 51
麦冬炒肚片 53
牛膝炒蕹菜 55
生姜苡仁烧鲳鱼 57
芡实枸杞酿藕 59
枸杞炒白菜梗 61
山药炸鸡腿 63
天冬烧鱿鱼 65
玉竹炒苦瓜 67
白果鱼翅煲 69
归芪卤乳鸽 71
丁香卤鸡蛋 73
凉拌鱼腥草 75
党参菜胆 77
淮山拌苦瓜 79