大众的食物和营养

作者：庄咏济编
出版社：商务印书馆
出版年份：1951
ISBN：364623
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(一)我们为什么要吃东西? 1

(二)食物中含些什么东西? 3

(三)蛋白质 3

(四)脂肪 6

(五)碳水化合物 8

(六)矿物质 10

(七)维生素 14

(八)不能消化的粗矿物 17

(九)能量 18

(十)植物性食物 18

(十一)动物性食物 21

(十二)营养的条件 22

(十三)儿童的营养 23

(十四)老年人的营养 23

(十五)孕妇和乳母的营养 24

(十六)国人营养的缺点及其补救办法 25