- 作 者：张晔编著
- 出 版 社：乌鲁木齐：新疆人民出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7228079434
- 标注页数：72 页
- PDF页数：77 页
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蒸 4
双冬蒸鱼 4
广式清蒸鱼 5
清蒸葱油鱼 6
豆酥鲳鱼(平鱼) 7
酸辣鲳鱼(平鱼) 8
泰式柠檬鱼 9
豉汁蒸小鱼 10
清蒸黄鱼 11
清蒸鱼 12
豆腐蒸鲑鱼 13
酱汁蒸鲳鱼(平鱼) 14
豉汁蒸鳕鱼 15
豉椒蒸鲳鱼(平鱼) 16
清蒸鲈鱼 17
梅子蒸鱼 18
蒜茸蒸鱼片 19
清蒸石斑 20
黄豆酱蒸鲜鱼 21
烧 22
西红柿烧鱼 22
大蒜烧黄鱼 23
红烧鱼腩 24
红烧鱼头 25
红烩怀胎鲤鱼 26
红烧午仔鱼 27
油浸鲈鱼 28
雪里蕻烧带鱼 29
黄酱焖鱼 30
干烧鱼头 31
葱烧鲜鱼 32
五丝烧鲜鱼 33
豆腐辣烧鱼 34
红烧划水 35
红烧怀胎鱼 36
糟卤肉末烧鲫鱼 37
干烧鲳鱼(平鱼) 38
豆瓣鲤鱼 39
煎 炸 40
椒盐鲳鱼(平鱼) 40
醋香烹鱼 41
浇汁鲳鱼(平鱼) 42
浇汁煎鱼段 43
糖醋全鱼 44
糖醋松鼠鱼 45
苏式熏鱼 46
豉汁带鱼 47
糖醋鳕鱼 48
果香炸梭鱼 49
茄汁烩鲜鲳(平鱼) 50
茄汁黄鱼 51
煮 52
葱姜熏鲫鱼 52
砂锅鱼头 53
泡菜鲜鱼煲 54
蚝菇烹鲜鱼 55
炖盘龙鳝 56
川草鱼 57
雪菜黄鱼汤 58
白水煮乌头 59
白菜鱼羹 60
豆腐炖鲜鱼 61
银丝鲜鱼汤 62
醋椒鱼汤 63
上汤浸鲜鱼 64
鱼香炒鱼片 65
炒 烤 66
烤鳗鱼 66
炒鳝糊 67
麻辣鳝段 68
青蒜炒鳝段 69
雪菜炒黄鱼片 70
青苗炒鱼片 71
香葱烤鲑鱼 72