- 作 者：刘文生编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：753860238X
- 标注页数：237 页
- PDF页数：245 页
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目 录 1
第一章食品包装概论 1
第一节食品包装的意义与作用 1
第二节包装的历史和发展 5
第三节食品包装的分类及研究范围 1 7
第二章食品包装材料及容器 22
第一节食品包装纸、纸板及容器 22
第二节食品包装用塑料薄膜及容器 50
第三节木材及木制容器 69
第四节玻璃、陶瓷容器 79
第五节食品包装用金属材料及容器 88
第三章食品包装卫生 94
第一节食品卫生的重要性 94
第二节食品包装材料的卫生要求 95
第三节防止食品在包装中的污染 104
第四章食品包装方法 105
第一节复合软包装 106
第二节防潮包装 130
第三节充气和真空包装 142
第四节脱氧包装 157
第五节集合包装与托盘 161
第五章食品包装设计 184
第一节包装设计的作用 184
第二节食品包装造型结构设计依据和要求 188
第三节运输、销售包装的造型结构设计 194
第四节包装装潢设计 198
第五节商品运输包装的标志 207
第六章包装标准 209
第一节包装标准的概念及作用 210
第二节包装标准的分级和分类 214
第三节包装材料容器、形状、规格标准要求 215
第四节包装结构设计与标准化 219
第七章包装试验 222
第一节包装试验的分类 222
第二节对包装材料和包装物的基本要求 226
第三节包装容器试验 228
第四节包装货物的冲击、振动试验 232
主要参考资料 236