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- 作 者：丁德生编著
- 出 版 社：轻工业出版社
- 出版年份：1986
- ISBN：13042·056
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目录 1
一、人类与香料 1
生活里的香料 1
古代香料趣谈 3
巨大的引诱 6
泉州湾宋代沉船 8
二、香的世界 11
异香扑鼻 11
垂涎欲滴 13
香料之城 16
三、香料的奥秘 18
木乃伊之谜 18
香花的秘密 20
花香可治病 22
灵丹妙药 24
芳香驱虫与诱虫 28
四、自然界里的香料 31
香的源泉 31
香花之精华 32
枝叶和草根树皮里的香料 42
果皮里的芳香油 46
四大动物香 47
五、人工合成的香料 53
化学家们的功勋 53
人间未有的香料 55
合成香料从何而来 57
巧夺天工 58
六、香精的调配 62
特殊的鼻子 62
艺术与科学的结合 63
香气种种 65
香水的演变 66
形形色色的香精 69
食品香味料 72
奇异的增香剂 73
七、香飘万里展前景 76
香料与科学研究 76
香料的未来世界 78
美妙香料前程如锦 79