- 作 者：中国科学院微生物研究所编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：1971
- ISBN：13031·6
- 标注页数：187 页
- PDF页数：197 页
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争光霉素的研究 中国医学科学院抗菌素研究所 1
不用粮食生产味精--醋酸原料谷氨酸发酵的试验 北京市酱油厂 天津市味精厂 中国科学院微生物研究所 13
发酵法制造5′-肌苷酸 上海味精厂 中国科学院生物化学研究所 上海植物生理研究所 31
灵芝的栽培 北京市双清路中学 中国科学院微生物研究所 51
利用酒糟废水生产凝血质 山东淄川酒厂 山东农学院生物系 61
利用酒糟生产沼气 河南省南阳酒精厂 66
利用酒精发酵废气生产纯碱 福建省厦门市纯碱会战小组 厦门市酿酒厂 75
发酵法制浆生产黄板纸 江西省永修县军山造纸厂 江西省发酵工业科学研究所 83
用固体曲生产针剂葡萄糖 福建省泉州综合食品厂 91
水泥发酵罐 北京制药厂 115
食醋釀造专题 122
用唯物辩证法指导做醋 122
附：液体回流法及西红柿等代用原料酿醋 125
利用黑曲霉和干酵母代替大曲酿醋 130
两次发酵两次取醋 136
简讯 138
国产春雷霉素的药理研究和临床试用简报 138
栖土曲霉3.942蛋白酶在蚕丝脱胶上的应用 143
从柠檬酸浅盘发酵废菌膜中制取果胶酶 146
酵母曲在液体发酵中的应用 148
红曲和乌衣红曲研究初报 152
资料综述与评论 155
细菌冶金 155
国外研究动态 174
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人民来信摘登 182
用微生物生产脂肪 182