- 作 者：朱希祥，王从仁著
- 出 版 社：上海：学林出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7806684883
- 标注页数：266 页
- PDF页数：274 页
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一、酒的历史与传说 1
1.酒意味着什么？ 1
2.从“猿猴造酒”的传说谈起 4
3.中国造酒始祖是杜康吗？ 7
4.仪狄被贬的冤案 10
5.“酒池肉林”成语的由来 15
6.话说“五齐三酒” 21
7.从烧酒到“火酒” 26
8.五花八门的酒器 29
9.爵是斟酒器还是饮酒器？ 32
10.古人“海量”之谜 35
二、名酒与酒名 38
1.酒的别称集趣 38
2.神奇的国酒——茅台 41
3.大俗大雅的五粮液 45
4.将军、神泉和汾酒 48
5.“吹箫引凤”和西凤酒 51
6.泉神娘娘与古井佳泉 55
7.“剑南春”酒名的来历 61
8.“味占江淮第一家”的洋河大曲 64
9.三花酒的传说 68
10.“女儿酒”和“男儿酒” 71
11.绍兴加饭酒 74
12.丹阳封缸酒 77
13.吴刚捧出桂花酒 79
14.鱼头酒、鸡爪谷酒和屠苏酒 82
15.藏族和土族的青稞酒 85
16.牛福酒、肝胆酒、转转酒 87
17.圣洁之物——马奶酒 90
18.水酒与苦酒 92
三、名人饮酒逸事 95
1.悲壮的易水饯别 95
2.劝君饮酒听虞歌 98
3.“高阳酒徒”成大事 100
4.美人当垆沽酒 102
5.“对酒当歌，人生几何”——魏晋风度中的酒趣 106
6.刘伶病酒 108
7.使我有身后名，不如即时一杯酒 112
8.马周与酒三结奇缘 114
9.杜甫《饮中八仙歌》指的是哪八个人？ 119
10.贺知章金龟换酒 121
11.贵妃醉酒 124
12.“四醉”雅号和“醉吟先生” 128
13.苏舜钦《汉书》下酒 132
14.醉翁之意不在酒 135
四、喝酒习俗与礼仪 139
1.古人的怪异饮酒法 139
2.“曲水流觞”与“月字流觞” 141
3.投壶与饮酒 144
4.酒令与酒筹 147
5.“豁拳”和击鼓传花 150
6.“酒肉穿肠过”和“般若汤” 154
7.蒙古族的“三杯杯”酒俗 158
8.酒与祭祀 160
9.酒与婚礼 164
10.端午节为何要饮菖蒲酒、喝雄黄酒？ 169
11.重阳节与菊花酒 172
12.戒酒、开戒也有仪式 177
五、酒与从政、社交 179
1.“闷头酒”的背后 179
2.暗藏杀机的酒会——鸿门宴 181
3.陈平、曹参以醉治国 184
4.阮籍醉酒保全身 186
5.温峤装醉逃陷害 190
6.李谪仙醉草“吓蛮书” 192
7.赵匡胤杯酒释兵权 197
8.朱元璋“庆功酒”藏杀机 200
9.郭德成借酒装疯 204
六、酒与文学艺术 209
1.“旗亭画壁”的故事 209
2.张旭以头发蘸墨写“醉草” 211
3.李白斗酒诗百篇 214
4.欲得伯虎画一幅，须费兰陵酒千盅 216
5.看酒戏——《四进士》 220
6.饮酒对联高高挂(一) 223
7.饮酒对联高高挂(二) 226
8.朱熹的《酒市》诗 229
9.煮洒论英雄 231
10.大碗喝酒，大块吃肉——《水浒》中的酒文化(一) 234
11.大碗喝酒，大块吃肉——《水浒》中的酒文化(二) 237
12.酒与性爱——《金瓶梅》中的酒文化 240
13.《红楼梦》中的侑酒(一) 242
14.《红楼梦》中的侑酒(二) 244
七、醉酒与酒祸 247
1.信陵君的死因 247
2.因酒失权的曹植和因酒被杀的孔融 250
3.刘曜纵酒转胜为败 252
4.饮酒误国的陈叔宝 255
5.刘文静酒后狂言惹大祸 259
6.陈亮醉言下狱 262